Martinsgans in Chemnitz gesichert: Trotz Vogelgrippe keine Engpässe und stabile Preise

Chemnitz kann aufatmen: Trotz der aktuellen Vogelgrippe-Fälle in Deutschland bleibt die traditionelle Martinsgans auch 2025 ohne Einschränkungen verfügbar. Für Gastronomie, Handel und alle Chemnitzerinnen und Chemnitzer, die den 11. November mit Gans, Klößen und Rotkraut feiern, ist das eine beruhigende Nachricht – gerade jetzt, da viele festliche Menüs bereits geplant sind.

Kein Mangel – keine Preisexplosion: Lieferlage bleibt stabil

Der Geflügelwirtschaftsverband gibt Entwarnung:Es gibt weder Engpässe bei regionalen Produzenten noch veränderte Nachfrage im Handel.

Auch in Chemnitz berichten Gastronomen und Händler von einer stabilen Versorgungslage. Importgänse müssen nicht verstärkt eingesetzt werden, und auch die Preise bleiben – trotz schwieriger Rahmenbedingungen – weitgehend stabil.

Strenge Kontrollen garantieren sichere Qualität

Die Vogelgrippe bleibt ein Thema, aber der Konsum von Geflügel gilt weiterhin als absolut unbedenklich. Das liegt an strengen, bundesweit einheitlichen Kontrollen:

• Jede Gans wird vor der Schlachtung auf Vogelgrippe getestet

• Amtliche Tierärzte sind in den Schlachthöfen vor Ort

• Die Zubereitung im Ofen macht das Fleisch vollständig sicher

Für Chemnitzer Haushalte und Restaurants bedeutet das:Gänsebraten bleibt eine sichere winterliche Tradition.

Martinstag: Ein festes Datum im Chemnitzer Jahreskalender

Am 11. November feiern Christinnen und Christen den Martinstag – traditionell mit Laternenumzügen, dem Martinssingen und natürlich der Martinsgans.Viele Chemnitzer Restaurants bieten bereits spezielle Menüs an, die in den letzten Jahren regelmäßig ausgebucht waren.

Auch in diesem Jahr erwarten die Gastronomen eine starke Nachfrage – ein wichtiger wirtschaftlicher Impuls kurz vor dem Weihnachtsgeschäft.

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Hinweis: Dieser Beitrag wurde auf Grundlage öffentlich zugänglicher Informationen erstellt und journalistisch eigenständig aufbereitet. Einzelne Angaben orientieren sich an Berichten aus regionalen Medien, insbesondere zur aktuellen Entwicklung in der Geflügelwirtschaft.