Spitzenküche im Erzgebirge: Benjamin Unger verteidigt Michelin-Stern im Hotel Blauer Engel
- Redaktion
- 19. Juni
- 2 Min. Lesezeit
Der Gourmet-Himmel über dem Erzgebirge leuchtet weiter: Küchenchef Benjamin Unger, bekannt als Botschafter des Erzgebirges, hat mit seinem Team im Restaurant St. Andreas im traditionsreichen Hotel Blauer Engel erneut einen Michelin‑Stern verteidigt. Damit ist das einzige Sternerestaurant in Südwestsachsen weiter Teil der kulinarischen Elite Deutschlands.
Aue-Bad Schlema, 19. Juni 2025
👨🍳 Ein Familienprojekt mit Geschichte
Das Hotel existiert seit über 360 Jahren und wird heute in der vierten Generation von Benjamin und seinem Bruder Claudius geführt. Während Claudius den Service leitet, zaubert Benjamin seine kreative, saisonale Küche – inspiriert von regionalen Produkten und modernen Techniken. Dass sie mit ihrem Stern glänzen, sehen die Brüder als gemeinsame Leistung: „Es ist eine Teamleistung“, sagt Benjamin – und fügt hinzu: „Da fällt einem ein Stein vom Herzen“ – als sie den Stern erneut bestätigt bekamen.
🍽️ Was erwartet Gäste im St. Andreas heute?
Menüs von 3 bis 7 Gängen mit innovativen Kombinationen wie Kalb, Buchenpilze und Stachelbeere.
Live-Servierung am Tisch, bei der der Küchenchef persönlich seine Kreationen erklärt.
Modern-elegantes Ambiente mit Kamin, Meißner Porzellan und einer Atmosphäre, die sowohl einladend als auch anspruchsvoll ist.
Auszeichnungen reicht's hinaus: Gault Millau, Varta, Aral oder Falstaff – vielfältige Ehrungen bestätigen das kulinarische Niveau.
Benjamin Unger versteht sich als Präsentator erzgebirgischer Genusskultur, die mit kreativen Interpretationen und hoher Qualität Gäste begeistert – und das zu fairen Preisen, auch nach dem Michelin-Erfolg.
🌟 Warum ein Besuch im St. Andreas ein Erlebnis ist
Echte Identität: Statt austauschbarer Sterneküche findet man hier tiefe Verbundenheit mit Heimat und handwerklicher Klasse.
Persönlicher Zugang: Kochen und Servieren aus einer Hand – das schafft Nähe und Nachhaltigkeit.
Ein Gourmet-Refugium fernab großer Metropolen – hier verschmilzt Luxus mit echter Gastfreundschaft und regionalem Charakter.
📍 Besuchen & Genießen
St. Andreas im Hotel Blauer Engel
Altmarkt 1, 08280 Aue-Bad Schlema
🕰️ Öffnungszeiten: Mi–Sa ab 17 Uhr (So–Di Ruhetag)
☎️ +49 3771 5920 – Reservierung empfohlen
Fazit: Wer Sterneküche mit Erzgebirge‑Seele erleben möchte, kommt am St. Andreas nicht vorbei. Hier wird Gourmeterlebnis mit Geschichten, Heimatgefühl und persönlichem Service verbunden. Ein kulinarisches Highlight, das zeigt, dass Qualität und Herkunft zu einer genussvollen Einheit werden können – mitten im Herzen des Erzgebirges.
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